Le canelé est un petit gâteau, spécialité du Bordelais, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une épaisse croûte caramélisée. Il est aussi appelé cannelé, cannelet, canelet, millas-canelet, millason et est peut-être aussi le canaule (ou encore canaulé ou canaulet) qui se consommait au XVIIe siècle à Bordeaux. Le nom provient du gascon canelat qui signifie cannelure. En forme de petit cylindre strié, d'environ cinq centimètres de haut et cinq centimètres de diamètre, il est croustillant et caramélisé à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.

L’île d’Oléron (en saintongeais Ile d’Oleron) est située dans l’océan Atlantique, au large des côtes de la Charente-Maritime.

Plus grande des îles françaises métropolitaines après la Corse, avec ses 30 km de long sur 8 km de large (dans la plus grande largeur), elle a une superficie de 175 km² et plus de 21000 habitants permanents.

4 itinéraires cyclables sont balisés sur le territoire de Surgères. L'ensemble du balisage a été tracé en 2006. Des aires de repos et des planimètres ont été installés dans toutes les communes.
L’inauguration d’un des circuits a eu lieu le 2 septembre 2006 par environ 80 cyclistes.

Les circuits vélo sont aujourd’hui des animations incontournables de notre territoire.

Le cognac est une eau-de-vie fine, produite dans une région délimitée centrée autour de Cognac, sur une grande partie de la Charente, la totalité de la Charente-Maritime, et quelques enclaves en Dordogne et dans les Deux-Sèvres et en respectant des normes et des règles de production afin de pouvoir obtenir l'appellation cognac.